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公司簡介

公司簡介

  • 分類:關于我們
  • 發布時間:2020-06-29 00:00:00
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概要:
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詳情

        重慶金山湖農業開發有限公司研發生產的千年金山紅古樹紅茶屬淡雅香型的高端工夫紅茶,采用高山生態喬木古茶樹早春壯碩嫩芽為原料,以古法制茶為基礎融入現代智能工藝精制而成,在眾多的紅茶品牌中異軍突起,自成一派,獨樹一幟。其茶體烏潤光亮、條索壯實,湯色橙紅透亮,層次明顯,滋味甜醇,香氣雋永,花香中略帶瓜果香。久泡湯色依舊,余香悠長。其高端品質及獨特風味深受眾多茶迷追捧和茶界高度關注。
        千年金山紅古樹紅茶產自重慶金佛山。重慶古稱巴渝,其南金佛山,為巴渝四大名山之一,產茶已有三千余年歷史。唐宋即以"高枝茶"名振長安,受到寓渝詩人白居易、黃庭堅髙度贊賞。今天分布在金佛山深山中的“大樹茶”,即為其遺種。
        茶圣陸羽所著《茶經》中記載:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺。其巴山峽川,有兩人合抱者,伐而掇之。”指的就是這種喬木“大樹茶”。
國家級自然保護區重慶金佛山處于神奇的北緯30°附近,是第四紀冰川時期幸存下來的植物寶庫。這里環境優美、氣候溫潤、云霧繚繞、靜謐怡情,眾多的古生植物在這里生息衍繁。兩萬多株大樹茶散布在海拔1300米以上的深山中,其中樹齡2700年以上。傳說三國時期劉備軍師徐庶遭受曹操誆騙到曹營救母致母親自縊身亡的打擊后,心灰意冷,無心再理世事,便遍游名山大川以撫心創。當來到金佛山后,見該地山形若佛、祥氣涌罩,便隱居古佛洞內潛心修行。一日徐庶在夢中經金佛山化身的佛陀指點,用此山千年神木葉煎水飲用后可怡心爽氣,乃修佛佳品。醒后找來夢中所指神木葉試之,果然神清氣爽,身輕入飛。從此徐庶更是在洞中深居淺出,用神木葉烹水奉佛。不知多少年后,徐庶在山上遇到因傾慕佛法的仙人陸羽。徐將此神奇之事告之。陸羽聽后,驚喜地告訴徐庶,此乃茶樹,是當年神農氏播下的種子。陸羽后來便在他所著的《茶經》寫下了“巴山峽川出好茶”的句子。此傳說真實性有待考證,但其中金佛山大茶樹古來有之確為不爭事實。
        專家探明,金佛山是世界人工種茶起源地。山上古老的茶樹村,村民世代種茶為生,家家戶戶房前屋后均種滿茶樹,老少婦孺皆能制茶,高手云出。其中尤以吳氏紅茶著名,相傳為金佛寺云游高僧秘授。吳家奉為至寶,世世傳承,且有傳媳不傳女之規,以防秘方外泄。金佛山人熬制和飲用油茶的習俗已有上千年歷史。當地人將茶葉煮熟后用木器研磨至羹狀放置待用。飲用時用臘豬油將茶羹煎香后加水煮成茶湯,加入花生、黃豆之類的輔料,端上桌熱騰騰香噴噴,或待客或自用,都不失為一道上等的風俗美食。將此茶待客與藏民用酥油茶待客有異曲同工之妙。金佛山人熬制油茶的方式可以認為是發酵茶的又一應用形式。
        金佛山野生大樹茶群體是彌足珍貴的茶樹種質資源。按國際山茶科植物分類專家,中山大學教授張宏達按植物進化順序將茶組分為五室茶系、五柱茶系、禿房茶系和茶系四個系。其中金佛山野生大樹茶列于五室茶系中。金佛山處于世界人種茶起源地的核心區,其地理位置和氣候極為獨特。在自然選擇和人工選擇的共同作用下,充分促進了金佛山大茶樹的進化,并造就了表現型的多樣性。除五柱茶系外,所有茶系所屬種在金佛山均有分布。其遺傳的多樣性和分布的集中性實屬罕見。因此,金佛山大樹茶自古以來便受到眾多名人及茶界專家關注。前面所述的中唐時期茶圣陸羽,唐朝詩人白居易,北宋著名詩人黃庭堅,對金佛山均有描述和贊譽。五代蜀人毛文錫在所著《茶譜》稱“涪州出三般茶,賓化(今南川)上”;清朝晚期英國歷史學家和漢學家莊延齡在所著的《南川與烏江》中首次向外介紹南川大樹茶高達20英尺;抗戰時期,西部科學院組織專家對金佛山自然資源進行調查并制定了包括茶葉在內的《墾殖計劃》。
        原西南大學茶葉研究所所長,重慶市古樹茶研究院院長劉勤晉教授關注金佛山大樹茶四十余年,多次深入金佛山古樹茶群落及茶樹村實地考察研究,認為金佛山大樹茶生長環境獨特,其葉片肥厚、芽體壯碩、富含油質和人體有益微量元素,有著與眾不同的質地特征。重慶金山湖農業開發有限公司聯合重慶古茶樹研究院以劉勤晉教授為領頭人的科研團隊在挖掘金佛山古法制茶精髓的基礎上,開拓創新,反復摸索實驗,研發出千年金山紅古樹紅茶品牌。公司已在金佛山核心保護區德隆鎮建有智能化大樹茶加工廠,形成規模生產。但由于原料珍稀,每年生產量極少。
        千年金山紅古樹紅茶制作相當考究,工藝復雜且要求極其嚴格,尤以手工定制款更甚。采茶須在晴天的九、十點進行,要用天然陽光萎凋;揉捻須七揉七捻,而且必須揉足規定時辰;發酵轉紅火候要恰到好處,差一分生,多一分過。手工定制款由非遺傳承人全程監制。
飲用千年金山紅古樹紅茶,在茶器內(建議用玻璃或白瓷茶器)置入本品適量,加入沸水稍加浸潤,無需刻意洗茶。浸出香氣后,加入100攝氏度沸水沖泡后待湯色橙紅透亮時快速出湯,即可分杯飲用。續水沖泡可比首次沖泡時間稍長,但不宜在茶湯中久泡。
        獨特的古樹茶生長環境、深厚的古法制茶文化底蘊、現代高端智能制茶工藝,造就了千年金山紅古樹紅茶的不同凡響,一經面世,便光環四射、璀璨耀眼:
        2018年千年金山紅古樹紅茶獲得具有中國茶品牌奧斯卡之稱的第十屆“金芽獎”紅茶創新標志性品牌;
        2018、2019連續兩年被評為"重慶十佳茶葉產品"和“重慶十大優秀茶葉產品”稱號;
        2019年6月,“千年金山紅傳統制作技藝”被列入重慶市級非物質文化遺產代表性名錄;
        2019年12月,被中央電視臺魅力中國城欄目組評為年度旅游文創產品稱號;
        2020、2021連續兩年被評為“重慶好禮”外事禮品稱號。

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